Préparation
- Éplucher puis couper en morceaux les patates douces.
- Faire cuire les patates douces dans un grand volume d’eau bouillante salée pendant 20 minutes.
- Égoutter les patates douces puis les réduire en purée à l'aide d’une fourchette, d’un presse-purée ou d’un mixeur.
- Mélanger les patates douces avec le beurre et le lait puis râper la Tomme de Savoie.
- Mélanger la purée avec le fromage à feu doux, jusqu’à ce qu’elle soit filante et onctueuse.
- Saler, poivrer, c’est prêt !
Régalez-vous !