Préparation
- Éplucher puis émincer l’oignon en fines lamelles.
- Décortiquer les crevettes, puis couper le lard en petits morceaux.
- Laver puis couper les carottes et les poivrons en dés en retirant la membrane blanche.
- Faire chauffer de l’huile dans une casserole puis ajouter l’oignon, le lard et les crevettes.
- Verser une cuillère à café de paprika puis mélanger.
- Ajouter 10 cl d’eau et le lait de coco puis laisser mijoter 20 minutes à feu doux.
- Rectifier l’assaisonnement avec le sel et le poivre puis servir avec de la coriandre fraîche.
Régalez-vous !