Préparation
- Dans une casserole, faire bouillir l’eau et y diluer le bouillon.
- Faire tremper les feuilles de gélatine dans un bol d’eau froide pour qu’elles ramollissent.
- Incorporer la gélatine au bouillon, puis mélanger doucement pour la faire fondre.
- Cuire les œufs pendant 10 minutes dans une casserole d’eau bouillante.
- Verser la préparation gélatinée au fond de petits moules.
- Ajouter les brins d’aneth puis les œufs durs écalés et coupés en 2. Réserver au frais.
- Une fois la gélatine durcie, démouler les aspics et placer dessus une tranche de saumon fumé.
Et maintenant, bon appétit !