Préparation
- Rincer et couper les courgettes en petits dés. Peler et hacher l’oignon et l’ail.
- Dans une grande sauteuse, faire revenir dans 3 c-à-s d’huile l’oignon et l’ail puis ajouter les courgettes après 3 minutes. Faire revenir à feu moyen 10 à 12 minutes.
- Égoutter les poivrons et les couper en dés de la même taille que les courgettes. Concasser les amandes au couteau puis ciseler les feuilles de 5 brins de basilic.
- Mélanger les courgettes cuites avec les poivrons en morceaux puis ajouter le basilic et les amandes. Assaisonner le tout.
- Préchauffer le four à 200°C.
- Répartir au centre de chaque feuille de brick les légumes et refermer vers le haut en maintenant à l’aide d’un brin de ciboulette. Si votre brin casse, maintenir d’abord avec un cure dent puis la ciboulette et retirer le cure dent.
- Enfourner 15 à 20 min.
Et maintenant, bon appétit !