Préparation
- Éplucher l’ail et l’oignon puis les émincer. Laver et ouvrir les poivrons et les piments puis les épépiner. Les couper en petits dés. Faire de même pour les tomates.
- Couper le canard en petit morceaux.
- Faire revenir les légumes dans 4 c-à-s d’huile à la poêle. Après 15 minutes, ajouter le canard et verser 12 cl d’eau. Assaisonner avec les épices et les aromates et couvrir.
- Laisser cuire 1 heure en mélangeant de temps en temps.
- Retirer le couvercle et poursuivre la cuisson 10 minutes. Servir avec quelques pommes de terre ou du riz.
Régalez-vous !