Bâtonnets chocolatés à la pâte d'amande et au gingembre

Préparation

1. Hacher finement le gingembre et en réserver 2 c-à-c.
2. Mélanger le reste du gingembre avec la pâte d’amande, la pulpe de gousse de vanille et le cognac.
3. Étaler la préparation entre 2 couches de papier sulfurisé de 12 x 15 cm jusqu'à obtention d'une épaisseur d'1 cm et la couper en 18 bâtonnets de 2 x 5 cm chacun.
4. Faire fondre le glaçage au bain-marie. En recouvrir les bâtonnets, les laisser égoutter et les disposer sur du papier sulfurisé. Laisser sécher le nappage.
5. Hacher le chocolat blanc et le faire fondre au bain-marie également.
6. Le verser dans un sac de congélation, fermer et couper l'une des extrémités.
7. En garnir les bâtonnets et saupoudrer des 2 c-à-c de gingembre restant. Laisser sécher et conserver dans un emballage hermétique.

Laissez-vous tenter!L'abus d'alcool est dangereux pour la santé. À consommer avec modération.