Préparation
- Dans un bol, verser la farine, la levure, le sachet de sucre vanillé, 100 g de sucre glace et une pincée de sel.
- Faire un trou au milieu puis casser les œufs. Mélanger au fouet.
- Faire tiédir le lait et le beurre puis les ajouter à la préparation.
- Couvrir la pâte puis la laisser reposer une heure sous un torchon.
- Fariner le plan de travail puis verser la pâte à beignets. Étaler légèrement pour garder une belle épaisseur (environ 5 cm).
- Découper des disques avec l’emporte-pièce rond, ou un verre.
- Faire chauffer l’huile de friture puis y plonger les beignets. Cuire 3 minutes de chaque côté. Ils doivent être bien dorés.
- Disposer les beignets sur une assiette avec du papier absorbant pour éponger l’huile. Laisser refroidir 10 minutes.
- Placer la confiture de lait dans une poche à douille puis garnir les beignets de chaque côté.
- Servir les beignets avec du sucre glace saupoudré sur le dessus. C’est prêt !
À vous de jouer !