Préparation
- Dans un grand bol, mélanger la farine et le sel. Incorporer 25 cl d’eau bien froide et mélanger pour avoir une pâte épaisse et homogène. Placer au frais 30 min.
- Décortiquer les crevettes en laissant juste le bout de la queue.
- Ajouter la levure chimique à la pâte et mélanger. Fariner les crevettes puis les plonger dans la pâte en les maintenant par la queue. Égoutter sur le rebord et plonger dans l’huile.
- Lorsque les crevettes sont bien dorées, égoutter et saler, servez-les avec de la sauce chili sur le côté de votre assiette.
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