Préparation
- Dans un faitout, faire chauffer l’huile.
- Dans un saladier, verser la farine, la levure, le piment, le curry, le poivre et le sel.Mélanger.
- Éplucher et couper les carottes en petits cubes.
- Couper un quart de choux.
- Rincer les légumes.
- Râper le choux et le brocoli dans un bol.
- Couper l’oignon nouveau en petits cubes.
- Couper une branche de céleri en petits morceaux.
- Couper une gousse d’ail.
- Ciseler la coriandre.
- Ajouter tous les légumes dans un bol.
- Verser et mélanger la farine sur les légumes.
- Casser les œufs dans la préparation.Mélanger.
- Ajouter de l’eau froide jusqu’à ce qu’on ne puisse plus voir la farine.Mélanger.
- Avec deux cuillères à soupe, former des boules de pâtes.
- Mettre les boules de pâtes dans l’huile.
- Chaque beignet doit cuire pendant 2 à 3 minutes.
- A l’aide de l’écumoire, sortir les beignets et les placer dans une assiette recouverte d’essui-tout.
- Déguster !