Préparation
- Faire revenir les noisettes dans une poêle à sec, les laisser refroidir puis les hacher finement.
- Mélanger le beurre, le sucre, le sel la levure et la cannelle pour obtenir une pâte crémeuse. Ajouter la farine et les noisettes puis laisser reposer quelques minutes.
- Étaler la pâte à l’aide d’un rouleau à pâtisserie, puis à l’aide d’un emporte-pièce rond ou d’un verre, faire des disques d’un diamètre de 5 cm environ. Sur la moitié des disques, découper le centre à l’aide d’un emporte-pièce en forme d'étoile.
- Placer les biscuits sur une plaque recouverte de papier cuisson puis les enfourner dans un four préchauffé à 180°C pendant 10-12 minutes jusqu’à ce qu’ils dorent. Laisser refroidir.
- Saupoudrez les disques troués de sucre glace, et badigeonnez les autres disques de confiture.
- Déposez les disques au sucre glace sur les disques à la confiture.
- Conserver les biscuits dans une boîte métallique hermétique.
Laissez-vous tenter !