Préparation
- Découper en fines lamelles la viande. Peler et hacher l’ail, gratter le gingembre à la râpe. Peler et émincer les oignons.
- Dans un bol, mélanger le bœuf, la fécule, une gousse d’ail, la moitié du gingembre, le vinaigre de riz, le sucre et laisser mariner au moins 15 minutes.
- Faire chauffer un wok avec l’huile et faire revenir vivement le bœuf et sa marinade.
- Ajouter les oignons et poursuivre 5 minutes. Arroser de 2 c-à-s de soja, la sauce nuoc mam et de 4 c-à-s d’eau, laisser le tout mijoter 10 minutes dans en remuant assez fréquemment.
Astuce : Vous pouvez accompagner votre plat avec des nouilles chinoises ou un bol de riz.Régalez-vous !