Préparation
- Éplucher puis couper les oignons en morceaux.
- Couper le bœuf en quatre morceaux.
- Saisir la viande dans une cocotte quelques minutes : elle doit être bien dorée.
- Ajouter les oignons, 2 branches de romarin et 2 c-à-s d’origan séché.
- Saisir le tout 5 minutes puis ajouter le bouillon de bœuf et 40 cl d’eau.
- Fermer la cocotte puis enfourner à 140°C pendant 2h30.
- Prolonger la cuisson sans couvercle à feu doux pendant 30 minutes.
- Saler, poivrer, c’est prêt !
Régalez-vous !