Préparation
- La veille, couper en fines tranches le bœuf. Placer au frais.
- Le lendemain, peler et ciseler l’oignon, puis hacher l’ail. Hacher le piment rouge épépiné.
- Retirer 2 feuilles au bâton de citronnelle et le ciseler.
- Dans une grande sauteuse, faire chauffer 3 c-à-s d’huile sur un feu vif. Y faire revenir l’ail, l’oignon, le jus de citron et le piment. Saisir la viande et ajouter ½ c-à-c de chaque épice.
- Verser le concassé de tomate et laisser mijoter 20 minutes à feu moyen.
- Servir accompagné de riz.
Régalez-vous!