Préparation
- Egoutter les lentilles et les faire réchauffer dans une casserole à feu doux.
- Peler et couper en bâtonnets les carottes. Les faire revenir à la poêle avec une c-à-sd’huile d’olive et les 40g de miel, jusqu’à ce qu’elles soient bien tendres.
- Faire revenir les falafels dans une poêle huilée pendant 5 minutes en les retournantà mi-cuisson.
- Pour la réalisation de la sauce, mélanger le fromage blanc, le citron, du sel et dupoivre.
- Dans chaque assiette, placer une portion de lentilles, quelques bâtonnets de carotteset les falafels. Parsemer de noix concassées et de chèvre frais.
- Rectifier l'assaisonnement si besoin et servir avec la sauce à part.
Régalez-vous !