Préparation
1. Décortiquer les crevettes.
2. Laver et hacher le persil frais.
3. Faire fondre le beurre dans une poêle puis verser les crevettes avec le persil. Cuire 5 minutes à feu moyen, réserver.
4. Éplucher l’avocat, retirer le noyau puis récupérer la chair avec une cuillère.
5. Écraser l’avocat avec une fourchette.
6. Ajouter le jus de citron, le sel, le poivre, une cuillère à café de paprika et le fromage frais. Mélanger.
7. Toaster les blinis à la poêle 5 minutes.
8. Dresser la crème d’avocat sur les blinis, puis ajouter une crevette sur le dessus. Utiliser un pic en bois pour le faire tenir.
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