Préparation
- Dans la cuve d’un batteur, verser la farine, la levure, la semoule, le sucre, une pincée de sel puis faire un creux.
- Y verser l’œuf battu, et commencer à pétrir. Verser progressivement 30 cl d’eau tout en continuant à pétrir.
- Une fois la pâte homogène, incorporer le beurre très ramolli. La pâte doit être légère et collante. Couvrir d’un torchon propre et laisser reposer 15 minutes.
- Reprendre la pâte et la diviser en 7 pâtons égaux. Les abaisser à 1 cm d’épaisseur puis mettre à chauffer une poêle avec un filet d’huile.
- Y cuire les bouchiars de chaque côté quelques minutes. Arroser de miel sur les bouchiars encore chaudes et servir aussitôt.
Laissez-vous tenter !