Préparation
- Peler et couper en cubes les patates douces. Cuire à la vapeur 25 minutes puis tester la cuisson avec la pointe d’un couteau et placer dans le bol d’un blender. Mixer pour obtenir une purée lisse.
- Faire fondre le chocolat concassé au bain-marie et l’ajouter à la purée. Incorporer le miel, la moitié de la noix de coco râpée, puis placer au frais pour 30 minutes.
- Former des boules et les rouler dans le cacao, puis le reste de noix de coco à la manière d’une truffe au chocolat. Réserver au frais.
Laissez-vous tenter !