Préparation
- Laisser tremper le pain de mie de lait.
- Émincer l’oignon.
- Dans un récipient, placer le boeuf, saler, poivrer. Ajouter l’oignon, le persil ciselé et l'œuf.
- Essorer les tranches de pain de mie et les ajouter au récipient.
- Ajouter le paprika et l’origan, puis malaxer la préparation.
- Dans une assiette, verser la farine.
- Rouler les boulettes de bœuf et les rouler dans la farine.
- Tapoter pour enlever l’excédent de farine.
- Dans une poêle à feu vif, verser un filet d’huile.
- Saisir les boulettes pendant 1 minute de chaque côté.
- Baisser le feu à doux/moyen et verser la pulpe et le concentré de tomates.
- Mélanger et ré-assaisonner,laisser mijoter 5 minutes.
- Servir et déguster !