Préparation
- Réchauffer les cuisses de canard doucement à la casserole puis les égoutter et les effilocher.
- Nettoyer et émincer les cèpes et les faire revenir avec l’échalote ciselée dans 2 c-à-s d’huile, à la pôele.
- Ajouter l'effiloché de canard et 3 c-à-s de sauce aigre douce. Assaisonner, mélanger bien puis placer au frais pour refroidir avant de hacher.
- Préchauffer le four à 200°C.
- Couper les feuilles de bricks en deux puis repliez le côté circulaire de chaque demi feuille pour obtenir un rectangle. Garnir d’une cuillère de farce et plier en triangle.
- Placer sur une plaque recouverte de papier cuisson et enfourner pour 8 à 10 minutes.
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