Préparation
- Tiédir la moitié du lait et y diluer la levure. Passer le beurre rapidement au micro-onde pour le rendre pommade.
- Verser dans le bol d’un batteur, la farine, le sucre, 1 c-à-c de sel. Faire un creux au centre et y verser les œufs battus, le reste de lait puis la levure.
- Pétrir en vitesse moyenne. Lorsqu’une boule commence à se former, ajouter le beurre progressivement. Pétrir encore 8 minutes.
- Façonner une boule puis, sur un plan de travail fariné, pétrir rapidement la pâte puis la diviser en petits pâtons de 50 g environ.
- Les rouler en boudins d’environ 25 cm de long puis les tresser deux à deux.
- Les déposer sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé puis couvrir et laisser reposer 1 h.
- Préchauffer le four à 180°C.
- Dorer au jaune d’œuf dilué dans 2 c-à-s d’eau puis enfourner pour 20 minutes. Garnir d’œufs en sucre avant de déguster.
- À vous de jouer !