Préparation
- Mélanger la levure avec le lait tiède puis laisser reposer 10 minutes sous un torchon.
- Dans la cuve du robot ou dans un bol, mélanger la farine avec le sucre vanillé, le sucre, le sel et l’œuf.
- Verser le lait avec la levure puis pétrir jusqu’à obtenir une pâte homogène.
- Ajouter le beurre fondu puis pétrir 5 minutes supplémentaires.
- Verser les pépites de chocolat, mélanger puis former une boule.
- Laisser lever 45 minutes sous un torchon propre.
- Préchauffer le four à 180°C.
- Couper la boule de pâte en 8 puis former des petites boules.
- Disposer le tout sur une plaque recouverte de papier cuisson puis laisser lever 15 minutes.
- Badigeonner les briochettes avec un jaune d’œuf puis enfourner 25 minutes. Laisser refroidir sur une grille avant dégustation.
À vous de jouer !