Brochettes de bœuf aux courgettes et sa sauce aillée

Préparation

1. Couper la viande en gros dés puis laver et couper la courgette de la même façon.
2. Sur un pic à brochette alterner les morceaux de viande, de courgettes et les tomates cerise. Réaliser 2 brochettes par personne, les badigeonner d’huile d’olive et assaisonner.
3. Cuire les brochettes au barbecue pendant 6 minutes en les retournant à mi-cuisson.
4. Éplucher et émincer l’ail, puis le faire revenir dans une casserole avec un filet d’huile d’olive.
5. Ajouter la crème fraîche et laisser mijoter 5 minutes, puis assaisonner.
6. Servir les brochettes bien chaude accompagnées de la sauce aillée.

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