Brochettes de dinde et dip à l'avocat

Préparation

1. Démarrer un barbecue.
2. Hacher la dinde et 5 brins de persil. Mélanger dans un grand bol les viandes, le persil, l’œuf entier, une pincée de curry, 2 c-à-s de soja et une pincée de poivre.
3. Mouiller ses mains et former une douzaine de boulettes. Les enfiler sur les pics en bois et les façonner en long.
4. Faire griller 15 minutes sur les grilles chaudes du barbecue.
5. Pendant ce temps, mixer la chair des avocats avec le jus du citron vert, une pincée de cumin et les feuilles de 5 brins de coriandre. Assaisonner et servir comme dip.

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