Brochettes de filet de carrelet au curry

Préparation

1. Dans un bol, mélanger les yaourts avec l’ail épluché et haché, 2 cm de gingembre râpé et le jus d’un citron vert. Ajouter une pincée de curcuma, de curry, et assaisonner.
2. Couper les filets de carrelet en deux ou trois dans la longueur s’il sont gros, puis les placer dans un plat.
3. Couvrir de la marinade et placer 30 minutes au frais.
4. Pendant ce temps découper les citrons vert restant en rondelles.
5. Rouler les filets de poisson côté peau à l’intérieur et les enfiler sur des pics à brochette, en alternant avec les citrons verts.
6. Griller 8 à 10 min en tournant régulièrement les brochettes.

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