Préparation
- Prélever les zestes de citron et le presser.
- Mélanger le jus, les zestes de citron et le thym effeuillé avec la viande coupée en cubes. Saler, poivrer et laisser mariner 1 h au frais.
- Laver et couper en deux les abricots. Les dénoyauter puis les saupoudrer de sucre et faire caraméliser le tout à la poêle dans le beurre fondu.
- Enfiler la viande et les abricots sur des pics en bois en alternant les ingrédients.
- Cuire sur une grille de barbecue chaude une dizaine de minutes en les retournant régulièrement.
Régalez-vous !