Préparation
- Peler le gingembre et le couper en fines tranches.
- Porter le sucre à ébullition avec 50ml de jus de citron et 2 c-à-s d'eau et laisser cuire à feu vif pendant 2 minutes. Ajouter le gingembre, laisser mijoter pendant 1 à 2 minutes supplémentaires et retirer du feu. Laisser refroidir le sirop et le placer au réfrigérateur pendant toute une nuit.
- Nettoyer les fraises, les cerises, les abricots et les prunes.
- Dénoyauter les cerises.
- Couper les abricots et les prunes en quatre et les dénoyauter.
- Éplucher le melon, l'épépiner et le couper en morceaux.
- Enfiler les fruits sur 8 brochettes en alternance avec des feuilles de basilic, les arroser du reste du jus de citron et les placer au réfrigérateur.
- Passer le sirop de gingembre au tamis et le mélanger au yaourt. Verser la sauce dans 4 petits bols et servir avec les brochettes fraîchement sorties du réfrigérateur.
Laissez-vous tenter !