Préparation
- Placer les magrets de canard au congélateur pour 15 minutes (s’ils n’ont pas déjà été décongelés). A l’aide d’un couteau bien tranchant, retirer la moitié du gras du canard dans l’épaisseur. Couper ensuite les magrets en gros cubes.
- Mélanger la sauce soja avec le miel chaud et le thym effeuillé. Mettre à mariner la viande dans le mélange pendant 15 minutes au moins.
- Peler l’ananas et retirer les yeux et le cœur s’il est trop dur. Le couper en dés de la même taille que le canard.
- Enfiler en alternant les ingrédients sur des pics à brochette. Cuire sur un grill chaud, côté peau sur le grill pendant 5 minutes puis retourner rapidement à la fin de la cuisson.
Régalez-vous !