Préparation
- Mélanger la farine, 1 pincée de levure, 1 pincée de sel, le sucre et le sucre vanillé dans un bol.
- Battre l’œuf avec le lait et l’huile de colza et ajouter peu à peu le mélange farineux jusqu’à obtenir une pâte lisse. Laisser reposer 15minutes.
- Pendant ce temps, laver les fraises et les couper en2 ou en4.
- Éplucher le kiwi, le couper en quatre, puis en morceaux.
- Extraire les physalis de leur enveloppe, les laver et les sécher.
- Faire chauffer un peu d’huile dans une poêle antiadhésive. Retravailler la pâte et déposer de petites cuillerées de pâte dans la poêle. Laisser cuire de chaque côté environ 1 minute. Déposer les pancakes sur un papier absorbant. Si nécessaire, essuyer la poêle. Procéder de même pour les autres pancakes.
- Monter les brochettes avec un physalis, un morceau de fraise et de kiwi et environ 3 pancakes. Arroser avec un peu de miel avant de servir.
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