Préparation
- Laver les tomates. Éplucher et couper en cubes les oignons.
- Tailler le chorizo en large rondelles puis couper le filet mignon en gros cubes de 3 cm de côté.
- Piquer les légumes en les alternant sur des pics à brochette puis disposer le tout dans un plat.
- Préparer la marinade avec l’huile d'olive, les zestes et le jus du citron. Arroser les brochettes et assaisonner de sel, poivre et thym.
- Laisser mariner au moins 30 minutes au frais puis faire cuire sur le grill 15 minutes en retournant régulièrement les brochettes.
Régalez-vous !Conseil : Si vos pics à brochette sont en bois trempez les 5 minutes dans de l’eau pour éviter qu’ils ne brûlent pendant la cuisson.