Préparation
- Démarrer un barbecue.
- Réunir dans le bol d’un mixeur l’ail pelé et haché, les cacahuètes, le gingembre pelé et râpé, 1 c-à-s de sucre, 2 c-à-s de soja, une pincée de piment et le lait de coco. Mixer finement puis faire réduire à feu doux 10 minutes.
- Couper la viande en cube, peler et couper les bananes en rondelles. Réaliser les brochettes en alternant porc et banane sur les pics en bois puis les enrober de sauce.
- Huiler la grille chaude du barbecue et y déposer les brochettes. Cuire 20 minutes en les retournant régulièrement. Servir avec le reste de sauce et quelques brins de coriandre hachée.
Régalez-vous !