Préparation
- Préparer la marinade dans un bol : presser le jus du citron, ajouter 5 c-à-s d’huile d’olive, le piment doux et une pincée de sel et poivre.
- Enlever la peau des pavés de saumon et les tailler en cubes d’environ 2 cm sur 2 cm. Placer les dés de saumon dans un plat au frais avec la marinade pendant 15 minutes minimum.
- Peler à vif et couper l’ananas de la même taille que les pavés de saumon.
- Dresser les brochettes en alternant les cubes de saumon et les morceaux d'ananas.
- Faites cuire les brochettes 6 minutes au le grill du four ou au barbecue. Les arroser avec la marinade en cours de cuisson.
Régalez-vous !Conseils : Servez avec une petite crème d’herbes fraîches.