Préparation
- Rincer et éponger le saumon puis couper chaque pavé en deux.
- Préparer une marinade avec les zestes et le jus de deux citrons, 2 c-à-s d’huile, une pincée de piment, du sel et du poivre. Enduire le poisson de la marinade et réserver au frais au moins 30 minutes.
- Rincer et couper en quartiers les pêches. Faire mariner 15 minutes dans 1 c-à-s de miel et le jus du dernier citron vert.
- Enfiler le saumon et les pêches égouttées sur 4 pics à brochettes en alternant les ingrédients.
- Faire griller 8 minutes environ sur un grill bien chaud.
Régalez-vous !