Préparation
- Dans un récipient, ajouter l’oignon coupé finement, la viande hachée, le cumin, l’origan, le paprika.
- Mélanger à la main.
- Former des boulettes de la taille d’un œuf.
- Piquer les boulettes au centre des piques.
- Sur un feu vif, placer un filet d’huile d’olives sur une poêle.
- Saisir les brochettes et les retourner au fur et à mesure de la cuisson.
- Dans un bol, mettre le yaourt à la grecque, le citron, l’ail épluché et découpé, des feuilles de menthes ciselées, du sel, du poivre.Mélanger.
Déguster.