Préparation
- Mélanger dans le bol d’un robot la farine avec la levure, 2 c-à-s de sucre en poudre et les grains de la gousse de vanille fendue et grattée.
- Ajouter l’œuf battu, le lait, 1 c-à-s de rhum, 1 c-à-s de fleur d’oranger et le beurre fondu.
- Pétrir pour obtenir une boule de pâte. Filmer et laisser reposer 30 minutes.
- Abaisser la pâte sur 0,5 cm d’épaisseur et détailler en rectangles de 10 x 4 cm puis inciser l’intérieur.
- Porter l’huile de friture à 180°C.
- Y frire successivement les bugnes. Égoutter sur du papier absorbant et saupoudrer de sucre glace. Servir immédiatement.
Laissez-vous tenter !