Préparation
- Préchauffer le four à 220°C.
- Dans un mixeur, hacher le persil avec les échalotes, les gousses d'ail, l'huile d'olive et le jus d’un demi-citron.
- Retirer toutes les opercules des bulots. Recouvrir de persillade en tassant bien.
- Disposer les coquilles remplies sur une plaque de cuisson et enfourner 5 à 8 minutes dans la partie haute du four. Déguster aussitôt avec du pain grillé et un filet de jus de citron.
Régalez-vous !