Préparation
- Préchauffer le four à 180°C.
- Porter la crème liquide à ébullition avec le thé Earl Grey puis laisser infuser 5 minutes. Filtrer.
- Séparer les blancs des jaunes d’œufs puis monter les blancs en neige.
- Fouetter les jaunes d’œufs avec le sucre roux puis ajouter la crème infusée au thé.
- Verser la farine, la levure chimique puis mélanger jusqu’à obtenir une pâte homogène.
- Incorporer les blancs en neige délicatement à l’aide d’une maryse.
- Verser la pâte à cake dans un moule beurré et fariné. Enfourner le gâteau 45 minutes.
- Préparer le glaçage en mélangeant le sucre glace et 5 cl d’eau
- Verser le glaçage sur le cake refroidi. C’est prêt !
À vous de jouer !