Préparation
- Préchauffer le four à 160°C.
- Faire torréfier à la poêle sans matière grasse les noisettes puis laisser refroidir et concasser grossièrement au couteau.
- Beurrer et fariner un moule à cake et placer un rectangle de papier sulfurisé au fond.
- Passer rapidement le beurre au micro-onde pour le rendre pommade puis, au batteur, le travailler avec le sucre, une pincée de sel et 1 c-à-s de rhum. Incorporer les œufs un à un.
- Tamiser ensemble la farine et la levure puis ajouter à la préparation petit à petit. Terminer avec 100 g de noisettes concassées, la poudre de noisette et l'extrait de vanille.
- Couler dans le moule, lisser la surface et enfourner pour environ 1h en bas du four.
- Pendant ce temps faire fondre le chocolat concassé avec l’huile au bain marie.
- Laisser refroidir 10 minutes le cake avant de le démouler puis napper de chocolat et parsemer du reste de noisettes.
Laissez-vous tenter !