Préparation
- Éplucher les poires, les épépiner et les couper en petits dés.
- Fendre la gousse de vanille et en extraire les grains.
- Moudre les noisettes et les mélanger avec la farine et la levure.
- Mélanger l’œuf, le sucre, les grains de vanille et 1 pincée de sel jusqu’à obtention d’un mélange crémeux. Y ajouter l’huile et bien mélanger.
- Incorporer le yaourt à cette préparation, puis y ajouter les morceaux de poire.
- Verser la préparation dans un moule à cake rectangulaire de 30cm de long, préalablement graissé. Lisser la surface.
- Mettre dans un four préchauffé à 180°C pendant 55 à 65minutes. Si nécessaire, en fin de cuisson, couvrir le dessus avec une feuille d’aluminium pour éviter que le cake ne brûle. Laisser refroidir sur une grille et démouler.
- Faire fondre le glaçage en suivant les instructions figurant sur l’emballage et napper le cake.
- Laisser refroidir et couper le cake en tranches.
Laissez-vous tenter !