Préparation
- Préchauffer le four à 170°C.
- Prélever le zeste des oranges puis presser le jus. Réserver.
- Séparer les jaunes des blancs d’œufs puis monter les blancs en neige.
- Battre les jaunes avec le sucre en poudre, les zestes d’orange et la moitié du jus.
- Faire fondre le beurre puis l’ajouter au mélange.
- Ajouter la farine, la poudre d'amande et la levure. Mélanger jusqu’à ce que la pâte soit homogène.
- Incorporer délicatement les blancs en neige à l’aide de la maryse.
- Verser la pâte dans un moule à cake beurré puis enfourner le gâteau pendant 40 minutes. Vérifier la cuisson en piquant l’intérieur du cake avec la pointe d’un couteau, elle doit en ressortir sèche.
- Mélanger le jus d’orange restant avec le sucre glace. Décorer le cake avec le glaçage à l’orange.
Laissez-vous tenter !
