Préparation
- Préchauffer le four à 180°C.
- Cuire les cannelloni dans une casserole d’eau bouillante salée en suivant les instructions indiquées sur le paquet. Les rafraîchir dans une eau bien froide puis les égoutter sur un torchon propre.
- Couper les courgettes en petits morceaux puis les cuire 5 minutes dans une casserole d’eau bouillante salée.
- Dans un grand bol, mixer l’ail avec le chèvre, le parmesan et une demi-botte de basilic. Ajouter ensuite les courgettes à la préparation et mixer de nouveau. Assaisonner.
- Pour réaliser la béchamel, faire fondre le beurre dans une casserole puis y ajouter la farine. Bien mélanger et incorporer le lait petit à petit sur un feu doux. Mélanger jusqu’à l’obtention de la consistance désirée et assaisonner.
- Farcir les cannelloni de la préparation au chèvre et courgettes.
- Placer les cannelloni côte à côte dans un plat à gratin, napper de béchamel et saupoudrer d’emmental râpé. Enfourner pour 15 minutes et servir accompagné d’une salade.
Régalez-vous !