Préparation
- Préchauffer le four à 180°C.
- Placer tous les ingrédients nécessaires à la réalisation des biscuits dans la cuve d’un robot et mélanger jusqu’à obtenir une pâte légèrement collante et homogène.
- Sur un plan de travail fariné, étaler la pâte sur une épaisseur de 2 mm et former des cercles avec l’emporte-pièce. Les rouler autour des tubes en inox et bien sceller les extrémités avec de l’eau.
- Placer les tubes ainsi réalisés sur une plaque recouverte de papier sulfurisé et enfourner 10 minutes. Une fois bien dorés, laisser refroidir.
- Pendant ce temps, préparer la crème. Dans un grand bol, fouetter le mascarpone, le sucre vanillé et la poudre de noisettes. Placer la crème dans une poche à douille et remplir les cannoli avec.
- Tremper chaque côté dans les noisettes concassées et saupoudrer de sucre glace.
À vous de jouer !