Préparation
- Chemiser un plat carré de papier sulfurisé.
- Hacher les différents chocolats et laisser le beurre à température ambiante.
- Dans un grand bol, mélanger 170 g de chocolat fondu avec la pâte à tartiner. Ajouter les gavottes écrasées puis couler dans le moule. Saupoudrer de fleur de sel et placer au congélateur 20 minutes pour durcir le tout.
- Porter la crème à frémissement. Ajouter le reste de chocolat noir et la pralinoise hachée. Mélanger jusqu’à ce que tout soit fondu puis ajouter le beurre.
- Laisser refroidir 30 minutes puis couler comme précédemment par dessus la première couche.
- Parsemer de praliné et de fleur de sel et placer au congélateur pour 1 heure avant de couper en carrés et de déguster.
Laissez-vous tenter !