Préparation
- Peler et râper les carottes.
- Mélanger la farine, 1 c-à-c de levure, 1 pincée de sel, 2 c-à-c de quatre épices, 1 c-à-c de gingembre moulu, les noix de pécan concassées.
- Battre l’œuf et le sucre puis ajouter le lait et le jus d'un demi-citron. Ajouter les carottes.
- Incorporer le mélange aux carottes à celui à la farine.
- Faire fondre le beurre dans une poêle et y déposer des tas de pâte. Cuire 1 à 2 minutes de chaque côté.
À vous de jouer !