Préparation
- Réhydrater les morilles séchées dans le lait chaud. Laisser gonfler 15 minutes au moins.
- Détailler les blancs de poulets en morceaux moyens. Dans une poêle, les faire revenir dans 2 c-à-s d’huile, assaisonner et couvrir. Cuire à feu moyen 8 minutes puis débarrasser.
- Faire revenir les champignons blancs nettoyés et émincés dans 4 c-à-s d’huile. Bien assaisonner puis ajouter les morilles, le fond de veau et la crème.
- Laisser mijoter à feu doux 30 minutes, la crème va épaissir.
- Répartir le poulet et la crème aux champignons dans 4 cassolettes puis parsemer de noisettes concassées avant de servir.
Régalez-vous !