Préparation
- Préchauffer le four à 210°C.
- Peler les gousses d’ail et l’oignon puis les émincer finement.
- Dans un grand plat à gratin, mélanger les haricots cuits avec la pulpe de tomates, l'ail, l'oignon et la chapelure. Ajouter un verre d'eau, saler et poivrer au goût.
- Ajouter les saucisses et les cuisses de canard.
- Verser un filet d’huile d’olive sur l’ensemble du plat et enfourner le cassoulet pendant 35 minutes. Remuer toutes les 10 minutes.
- Servir bien chaud.
Régalez-vous !