Préparation
- Peler les gousses d’ail, puis les presser à l’aide d’un presse-ail pour en récolter la pulpe.
- Laver le persil, puis le hacher finement. Mélanger la moitié du persil avec la viande hachée, puis pétrir en y incorporant l’œuf. Assaisonner de paprika, de sel et de poivre. Bien mélanger.
- Faire 20 rouleaux de 10 cm de long avec la viande, puis laisser refroidir.
- Égoutter les tomates sur un tamis en prenant soin de recueillir le jus. Compléter le jus avec du bouillon pour obtenir 500 ml.
- Dans une grande casserole, faire bouillir le bouillon avec le riz pendant 15 minutes.
- Ajouter ensuite la purée de tomates, puis laisser cuire 10 minutes supplémentaires.
- Faire revenir les rouleaux de viande à la poêle dans l’huile chaude pendant environ 12 minutes à feu moyen. Assaisonner avec du sel et du poivre.
- Servir les rouleaux de viande bien chauds accompagnés du riz la tomate, puis saupoudrer le tout du reste de persil.
Régalez-vous!Astuce: Faîte vous plaisir en trempant vos rouleaux de viande dans un mélange de crème épaisse, de feuilles de menthe ciselées et de jus de citron. Succès garantit.