Ceviche de daurade au lait de coco

Préparation

1. Couper la daurade en fines lamelles.
2. Peler et hacher 1/2 oignon rouge.
3. Laver et ciseler la coriandre. Laver l’orange et les citrons verts afin d’en récupérer le jus.
4. Dans un grand bol, mélanger le poisson, l’oignon et une pincée de piment. Verser un filet d’huile d’olive, le jus et le zeste des citrons et de l’orange et le lait de coco. Mélanger, saler, poivrer et réserver 30 minutes minimum au réfrigérateur.
5. Dresser joliment et ajouter la coriandre ciselée sur le dessus.

Et maintenant, bon appétit !