Préparation
- Retirer délicatement la peau des filets de truite. Les couper en dés.
- Presser les citrons.
- Peler et émincer finement l’oignon rouge. Laver et ciseler le persil.
- Laver puis émincer finement les radis à l’aide d’une mandoline ou d’un couteau bien aiguisé.
- Mélanger tous les ingrédients dans un grand bol et le placer au frais pendant au moins 1 heure.
- Saler et poivrer au goût.
- Décorer de feuilles de persil et servir bien frais.
Et maintenant, bon appétit !