Préparation
- Peler et hacher l'ail.
- Moudre les graines de sésame dans un moulin à café, puis les mélanger dans un petit bol avec l'huile de sésame pour faire un tahini maison.
- Mélanger le tahini, le jus de citron, l'ail, l'eau et 2 pincées de sel dans un bol. Réserver au frais.
- Laver et essorer les feuilles de salade.
- Nettoyer et couper les tomates en fines rondelles.
- Couper l’agneau en lamelles.
- Faire chauffer 2 c-à-s d'huile d'olive dans une poêle et y faire revenir la viande pendant 5 minutes.
- Couvrir d'eau à hauteur et laisser cuire à couvert pendant 10 minutes. Saler et poivrer en fin de cuisson.
- Etaler la sauce sur les pains pita.
- Répartir la viande, les rondelles de tomates et les feuilles de salade.
- Rouler chaque pain sur lui-même, pour former le chawarma.
- A déguster bien chaud.
Régalez-vous!