Préparation
- Peler et hacher grossièrement l’oignon, le gingembre et l’ail.
- Mettre ces 3 ingrédients dans un hachoir ou un mortier et hacher/piler le tout finement. Ajouter le piment moulue, 1/2 c-à-c de sel, la coriandre et le sucre.
- Rincer les pilons et les blancs de poulet, bien les essuyer et les badigeonner avec la préparation aux piments. Couvrir et laisser mariner 1heure au réfrigérateur.
- Laver les poivrons, les épépiner et les couper en morceaux.
- Laver les tomates cerises et les couper en deux.
- Faire revenir à feu vif les morceaux de poulet dans 2c-à-s d’huile pendant environ 3minutes. Retirer du feu.
- Dans la même poêle, faire revenir les poivrons avec le reste d’huile pendant 1 à 2minutes.
- Ajouter la viande, mouiller avec le bouillon, couvrir et laisser mijoter 15minutes.
- Cuire le riz dans de l’eau bouillante salée selon les instructions figurant sur l’emballage.
- Ajouter les tomates cerises et la crème et poursuivre la cuisson environ 3minutes. Si nécessaire, épaissir légèrement la sauce avec un liant et assaisonner au goût.
- Servir avec le riz basmati. Vous pouvez également accompagner ce plat d'un chutney.
Régalez-vous !